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为什么食物会腐烂?
1、微生物作用:食物中的细菌、真菌等微生物会分解食物中的有机物,产生腐烂现象。
2、酶的分解:食物自身含有酶,这些酶会加速食物的分解过程,导致腐败。
3、氧气参与:氧气是许多微生物分解食物的重要条件,食物暴露在空气中容易腐烂。
4、温度影响:高温会加速微生物的生长和繁殖,低温可以减缓腐烂速度,因此冷藏能延长食物保质期。
5、湿度作用:湿度高时,食物中的微生物更容易繁殖,导致食物更快腐烂。
总之,食物腐烂是微生物、酶、氧气、温度和湿度共同作用的结果,这些因素会加速食物的分解过程。
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